Setiap orang perlu makan! Dari makanan cepat saji hingga restoran bintang empat, persiapan makanan dan seni kuliner adalah bisnis besar. Apakah Anda menyajikan hidangan seharga satu dolar di konter makan siang atau lima puluh dolar di restoran mewah di New York City, karier memasak bisa sangat bermanfaat.

 

Ada banyak jenis karir kuliner https://kulinerklaten.id. Koki dan juru masak mengawasi seluruh proses persiapan makanan, dan ahli dalam menakar, mencampur, dan memasak semua bahan yang membentuk makanan yang lezat. Mereka mungkin juga bertanggung jawab untuk membuat menu, memilih persediaan makanan, dan mengawasi aktivitas staf dapur.

 

Pekerja persiapan makanan membantu koki dan juru masak. Mereka melakukan tugas yang mungkin termasuk mengiris sayuran dan daging, membersihkan area memasak, mencuci selada, mengatur makanan penutup, dan banyak lagi. Pekerja persiapan makanan bekerja sama dengan koki dan juru masak untuk memastikan dapur berjalan dengan lancar.

 

Koki institusional bekerja dalam organisasi yang membutuhkan volume besar — misalnya, dapur di perguruan tinggi atau universitas dapat menyiapkan seribu sandwich untuk disajikan pada jam makan siang dalam satu hari. Tidak hanya rasa dan penampilan yang penting, tetapi juga konsistensi, karena setiap sandwich harus seragam. Koki institusional mungkin juga bertanggung jawab untuk membuat menu, mengendalikan biaya, menetapkan anggaran, membeli bahan, dan mengelola banyak staf.

 

Koki di restoran bintang empat dapat membuat makanan imajinatif dengan menggunakan berbagai bahan eksotis. Mereka melayani pelanggan yang menuntut yang bersedia membayar harga tinggi untuk makanan yang luar biasa. Di banyak restoran adiboga kota besar, tekanan persaingan sangat kuat karena restoran saingan berusaha menyajikan menu mutakhir dan menciptakan suasana trendi.

 

Koki pribadi dapat bekerja untuk satu keluarga atau bisnis. Mereka mungkin diminta untuk menyiapkan makanan tiga kali sehari dalam jumlah kecil, seperti yang akan Anda lakukan untuk sebuah keluarga. Mereka mungkin juga bertugas melakukan belanja bahan makanan sehari-hari.

 

Koki makanan cepat saji menyiapkan pilihan menu yang terbatas seperti hamburger, kentang goreng, dan ayam goreng. Mereka sering mengikuti pedoman persiapan ketat yang ditulis oleh pemilik waralaba makanan cepat saji.

 

Koki korporat bekerja untuk rantai makanan cepat saji utama, rantai restoran, dan produsen makanan siap saji. Mereka berusaha keras untuk membuat makanan atau menu yang dapat ditiru dengan mudah dan akan dijual dengan untung. Misalnya, ketika McDonald's memperkenalkan sandwich baru, itu hanya setelah bertahun-tahun dikembangkan dan diuji dengan hati-hati oleh koki profesional McDonald's.

 

Bagaimana prospek pekerjaannya? Biro Statistik Tenaga Kerja AS memperkirakan bahwa selama dekade dari 2008 hingga 2018, prospek pekerjaan akan bagus, dengan peluang yang lebih baik bagi orang-orang yang memiliki pelatihan atau pengalaman dalam bisnis serta seni kuliner. Karena jam kerja yang panjang dan persaingan yang ketat, industri ini cenderung memiliki tingkat perputaran yang tinggi, yang menguntungkan orang yang terlatih dan bertekad untuk berhasil. Faktor signifikan yang mengarah pada kesuksesan pribadi dalam bisnis restoran hanyalah memiliki dorongan untuk sukses!

 

Bagaimana dengan pelatihan? Meskipun dimungkinkan untuk memasuki industri persiapan makanan tanpa pelatihan dengan memulai dari bawah, posisi lanjutan seringkali membutuhkan pelatihan karir. Restoran mewah dan restoran kelas atas sering mencari pelamar dengan sertifikat, gelar associate dua tahun, atau gelar sarjana empat tahun.

 

Perguruan tinggi seni kuliner menawarkan pendidikan karir profesional. Biasanya, sekolah kuliner seperti yang terdaftar di situs web Education-For-Careers menawarkan program gelar associate dan sarjana. Siswa yang masuk umumnya memilih salah satu dari dua jalur gelar: memanggang dan membuat kue, dan seni kuliner. Dalam dunia persiapan makanan, ini adalah dua karir yang sangat berbeda. Jarang koki pastry yang terlatih juga memiliki keterampilan atau minat dalam cara menyiapkan dan menyajikan filet mignon, dan sebaliknya.